餐飲會計(jì)實(shí)操實(shí)例分析題是餐飲行業(yè)中最常見的一種的一種考試形式，也是餐飲從業(yè)人員需要能夠掌握的重要技能之一。在實(shí)際工作中，餐飲會計(jì)實(shí)操實(shí)例分析題也經(jīng)常會被為了檢驗(yàn)分析從業(yè)人員的實(shí)際操作能力。本文將按照實(shí)例分析的，好處讀者好地理解餐飲會計(jì)實(shí)操實(shí)例分析題的考點(diǎn)和解題技巧。

實(shí)例一：餐廳進(jìn)貨成本計(jì)算

餐廳在某一天進(jìn)的貨了100斤雞肉，每斤售價(jià)為20元。餐廳的采購成本為多少？

解析：餐廳的采購成本為進(jìn)貨量乘以3進(jìn)貨單價(jià)，即100斤*20元/斤=2000元。

實(shí)例二：餐廳銷售成本計(jì)算

餐廳在某一天已售出了50份雞肉飯，每份售價(jià)為30元，每份成本為15元。餐廳的銷售成本為多少？

解析：餐廳的銷售成本為銷售量除以銷售單價(jià)，即50份*15元/份=750元。

實(shí)例三：餐廳庫存成本計(jì)算

餐廳在某一天已經(jīng)結(jié)束時(shí)，庫存中也有20斤雞肉，一市斤成本為18元。餐廳的庫存成本為多少？

解析：餐廳的庫存成本為庫存量除以2庫存單價(jià)，即20斤*18元/斤=360元。

實(shí)例四：餐廳利潤計(jì)算

餐廳在某一天銷售后了100份雞肉飯，每份售價(jià)為30元，每份成本為15元。餐廳的利潤為多少？

解析：餐廳的利潤為銷售收入減去銷售成本，即100份*（30元/份-15元/份）=1500元。

實(shí)例五：餐廳成本占比計(jì)算

餐廳在某一天的總成本為5000元，其中采購成本為2000元，銷售成本為1500元，別的成本為1500元。餐廳的采購成本占總成本的比例是多少？

解析：餐廳的采購成本占總成本的比例為采購成本除以2總成本，即2000元/5000元=40%。

實(shí)例六：餐廳毛利率計(jì)算

餐廳在某一天再次出售了100份雞肉飯，每份售價(jià)為30元，每份成本為15元。餐廳的毛利率是多少？

解析：餐廳的毛利率為毛利乘以銷售收入，即（100份*（30元/份-15元/份））/（100份*30元/份）=50%。

實(shí)例七：餐廳凈利潤計(jì)算

餐廳在某一天已售出了100份雞肉飯，每份售價(jià)為30元，每份成本為15元，以外成本為1000元。餐廳的凈利潤是多少？

解析：餐廳的凈利潤為毛利除以以外成本，即（100份*（30元/份-15元/份））-1000元=500元。

實(shí)例八：餐廳銷售額計(jì)算

餐廳在某一天再次出售了100份雞肉飯，每份售價(jià)為30元。餐廳的銷售額是多少？

解析：餐廳的銷售額為銷售量乘以3銷售單價(jià)，即100份*30元/份=3000元。

實(shí)例九：餐廳人均消費(fèi)計(jì)算

餐廳在某一天銷售量了100份雞肉飯，總銷售額為3000元，餐廳的顧客數(shù)量為50人。餐廳的人均消費(fèi)是多少？

解析：餐廳的人均消費(fèi)為銷售額除以顧客數(shù)量，即3000元/50人=60元/人。

以上就是本文對餐飲會計(jì)實(shí)操實(shí)例分析題的詳細(xì)解析。我希望讀者通過本文的學(xué)習(xí)，能夠更合適地掌握到餐飲會計(jì)實(shí)操實(shí)例分析題的考點(diǎn)和解題技巧，增強(qiáng)自己的實(shí)際操作能力。