一、發放工資時扣除伙食費的會計分錄：

借：應付職工薪酬33，354。

貸：其他應付款：——應付餐費(先扣后付食堂)

或其他應收款：——伙食費(已預付，再從職工中扣除時)

第二，解釋

1.企業期末，根據工資結算分配表計算應付職工工資時，應當按照職工勞務的受益對象，將工資和費用計入相關成本科目，同時確認一項負債，記入“應付職工薪酬”科目。

借款：生產成本、制造成本、管理成本、銷售成本、在建工程、研發費用。支出等。

貸款：應付員工工資33，354。

2、發工資時，按實際人數。

借：應付職工薪酬33，354。

貸款：銀行存款或庫存現金(實際發放金額)大幅上升。

3.扣留食物費用，

(1)如第一代工人到食堂支付老伙食費，從工資中扣除。支付時，記“——其他應收款為伙食費”(表示該筆款項應向職工收回)，借記“銀行存款或庫存現金”，從工資中扣除時，借記“應付職工薪酬”，貸記“其他應收款”。

(2)先從工資中扣除伙食費，再轉入食堂的，扣款時借記“應付職工薪酬”，轉入單位食堂時貸記“其他應付款——(表示欠食堂的伙食費)”，借記“其他應付款”，判斷貸款為“銀行存款或庫存現金”。